開蛋抛殼機構繼續向前移動，凸輪片將觸發實現開蛋刀和所設計的蛋托張開一定距離，雞蛋開蛋抛殼機構在此位置停頓5 秒左右，確保蛋液完全流出，蛋殼依舊停留在所設計的蛋托之中，所流出蛋液全部流入上鍋中。